En el episodio de hoy Hugo y Clara hablan del sodio: por qué es tan importante para las células en general y las neuronas en particular y cómo a lo largo de la historia los humanos nos las hemos apañado para consumirlo a través de la sal.
Notas:
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-Referencias de Hugo:
-Historia y necesidad del cloruro sódico:
https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1179/030801876789768282
https://historycooperative.org/the-history-of-salt-in-ancient-civilizations/
https://time.com/3957460/a-brief-history-of-salt/
https://www.foodunfolded.com/es/articulo/como-es-el-proceso-de-la-elaboracion-de-sal
-La cabra:
https://www.youtube.com/watch?v=VDSFiNvUhr0
-Las salinas de Añana:
https://tourismus.euskadi.eus/de/kulturgut/valle-salado-de-salinas-de-anana/aa30-12375/de/
-Uso militar de la sal:
https://www.youtube.com/watch?v=OT5mqWKirhI
-¿Y por qué saben más ricas las comidas con sal?:
https://www.nature.com/articles/42388
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK50958/
-Vídeos del Casón:
https://youtu.be/6m-wS_p5wwI?t=346
https://youtu.be/lj7GK14aMmc?t=392
https://youtu.be/l6PGcoRXTFY?t=486
-Referencias de Clara:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5786190/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5762960/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21941440/
Siento una ligera decepción por que Hugo dejara pasar la oportunidad de hacer algún chiste con el título del epiSODIO, pero por lo demás muy interesante 🙂